衡阳特色美食必吃清单
- 衡阳鱼粉：汤底鲜辣，米粉滑嫩，推荐紫竹林卤粉（老牌连锁）或西湖鱼粉（本地人最爱）
- 唆螺：夜宵霸主，香辣汤汁浸泡，搭配冰啤酒绝佳，进步巷夜市或马嘶巷大排档现炒最地道
- 头碗（玉麟香腰）：宴席头牌，层层叠加的蒸菜，曲园酒楼或林隐酒楼可体验传统做法
- 衡东土菜：黄贡椒爆炒系列（如脆肚、土鸡），强烈推荐衡东印象或街边农家小馆
老字号与街区推荐
解放路及中山南路周边聚集多家几十年老店；石鼓区小吃街适合一站式品尝糖油粑粑、刮粉等小吃。
实用Tips
- 鱼粉可选草鱼/黄鸭叫，加酸豆角更开胃
- 唆螺建议傍晚后出动，大排档锅气更足
- 头碗需提前预约，适合多人分享
- 辣度可调整，点餐时说明“微辣”或“免辣”